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Discussion: Cuisine et couture

  1. #371
    Manager à l'anglaise Avatar de jay-esse-jay
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    Mme, qui adore ça aussi (et qui a été styliste pour de grandes marques de vêtements) ne jure que par Singer. C’est la valeur sure de la machine à coudre...
    Sauvez un bossu, tuez un chameau!

  2. #372
    10 000 fans Facebook Avatar de Kalak
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    Ma copine a une machine brother électronique premier prix (fs40) et elle en est très satisfaite.
    La machine Lidl a très bonne réputation aussi.
    Celle d'Ikea est pas top par contre.
    De la neige en été.

  3. #373
    Avatar de popoche28
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    Madame qui est novice (mais qui s'est démenée à nous faire des masques AFNOR) est sur Singer aussi mais forcément elle n'a pas l'expérience d'autres.
    "Décider d'avoir un enfant, c'est accepter que votre coeur se détache de votre corps et marche à vos côtés pour toujours"

  4. #374
    Manager à l'anglaise Avatar de Pat'
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    J'ai acheté à ma belle-mère une Brother. Tiens démerde toi du coup.

  5. #375
    Star internationale Avatar de Tsar
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    Je suis parti sur la Brother FS40 qui est bien noté et plus complète qu'une Singer dans cette gamme de prix (mecanique et moins de points possible).
    Par contre première prix... plus de 200 € quand même la bestiole. Mais au moins on trouve des pieces detachées facilement sur le net en cas de besoin contrairement a une Lidl ou une Ikea (en effet ma belle soeur l'a eut et la rendu au bout d'1 semaine).

  6. #376
    Star internationale Avatar de Tsar
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    Des spécialistes en couteaux japonais ?
    Des marques ou des couteliers à conseiller ?

  7. #377
    Colosse du milieu Avatar de stephV6
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    Pas spécialiste mais nous avons des Miyabi depuis 2 ans et le niveau de finition tout comme le tranchant est extraordinaire
    Plus tu auras de couches d’acier plus le couteau sera tranchant (il faut un minimum de 30 couches d’acier je pense)
    Par contre il faut prendre un affûteur professionnel si tu ne veux pas les abîmer avec un angle à 7° de mémoire (11° pour les couteaux européens) ou alors les faire affûter régulièrement car le côté exceptionnel du tranchant part au bout d’un moment
    Evidemment en tout bon forumeur que nous sommes, nous avons la science infuse et sommes tous persuadé de détenir la vérité sur l'Equipe. Pourtant personne ne dit la même chose...

  8. #378
    Colosse du milieu Avatar de juju93
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    Je te conseille regarder l'émission "Le Meilleur Forgeron" les soirs de semaines au moment du repas sur Cstar, et tu apprendras à forger toi-même de magnifiques couteaux
    Personne ne se penche jamais sur la complexité du chausson aux pommes, sa banalité semble exclure toute virtuosité. C'est injuste.

  9. #379
    10 000 fans Facebook Avatar de Magic
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    Citation Envoyé par Tsar Voir le message
    Des spécialistes en couteaux japonais ?
    Des marques ou des couteliers à conseiller ?
    Ça dépend vraiment de ce que tu cherches, l’usage que tu en fais et si c’est pour un couteau principal ou non.
    Perso j’ai un second couteau japonais acheté chez un marchand UK, j’ai eu du mal à l’utiliser au début, il est resté presque 1 an au placard avant que je réessaye réellement de m’en servir. Tout simplement car il n’a pas de vraie pointe, il manque de tranchant et il était clairement pas bien affûté. Ça va un peu mieux depuis quelques mais il faudra voir sur la durée.

    La marque c’est Minamino.

  10. #380
    Star internationale Avatar de Tsar
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    Merci pour vos retours
    Pour commencer je voulais m'orienter vers un Santoku (le plus polyvalent) et élargir la gamme au fur et a mesure.
    J'ai déjà des couteaux de tout type mais avec des lames de piètres qualités.
    L'idée c'est d'avoir une sorte de couteau "a tout faire" (viande, poisson et légume) que j'utiliserai tous les jours
    Pour l'affutage j'ai déjà une pierre japonaise 1000/5000


    On voit tous les prix pour ces couteaux à 60 euros t'as des couteaux avec 67 couches d'aciers et les prix moyens sont plutôt entre 100 et 300 euros (voir bien plus) et hormis peut être le bois utilisé pour le manche j'ai du mal a comprendre ce qui justifie de tels écarts
    Dernière modification par Tsar ; 24/10/2023 à 09h38.

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